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Fonds Vignoble Angile
- 1986, 1988-1990, 1992, surtout 1988. - 13 documents textuels. - 35 photographies. - 1 dessin d'architecture.

Histoire administrative :
Le vignoble Angile était une entreprise viticole établie à Saint-Michel-de-Bellechasse à la fin des années 1980, situé à Saint-Michel, au 267, 2e Rang Ouest, par André Lefebvre, alors producteur à temps partiel de petits fruits. Il consacre ses temps libres et ses vacances à cultiver ces fruits qui sont vendus au kiosque à la ferme, en auto-cueillette, à des commerçants ou livrés au marché de Sainte-Foy à Québec.

Il expérimente d'abord la fabrication d'une boisson alcoolisée à partir de ses surplus de petits fruits. Par un ingénieux processus, il réussit la fermentation d'un mélange de fraise ou de framboise, d'eau, de sucre et de levure pour produire une boisson à fort taux d'alcool, qui est ensuite filtrée et mise en bouteilles. Rapidement, sa production fait le délice de sa parenté et de ses amis. Encouragé par le succès de sa production strictement personnelle, Lefebvre s'intéresse aussi à la production de vin et commence la culture de la vigne sur un terrain jouxtant la résidence familiale. Il s'initie à la viti-viniculture de 1977 à 1985 avec l'Association des viticulteurs du Québec (AVQ) et suit un cours de vinification et d'analyses chimiques à l'Institut de technologie agro-alimentaire de Saint-Hyacinthe en 1988. Dès 1979, 75 ceps d'Éona sont mis en terre et de nombreuses boutures sont achetées de l'AVQ au fil des ans.

En 1988, la Société des alcools du Québec (SAQ) se montre favorable à la mise en marché de boissons artisanales, sous réserve de l'obtention d'un permis de vente à la ferme. Lefebvre prépare alors un dossier de candidature et soumet quelques échantillons à la SAQ. Après avoir traversé le processus de qualification, il obtient le premier permis délivré au Québec pour la production de boissons alcoolisées aux petits fruits. Dès l'été 1988, il transforme un ancien réservoir à lait en acier inoxydable en cuve de fermentation où une partie de sa production de fraise et de framboise servira à produire trois boissons à plus grande échelle. Après une période de macération, les liquides sont transvidés dans d'anciens contenants à vin de la SAQ pour permettre la poursuite de la fermentation jusqu'à ce que les boissons atteignent 14 % d'alcool. Comme il est prescrit par la SAQ, il aménage un laboratoire permettant d'effectuer les analyses requises. André Lefebvre achète ensuite un lot de bouteilles de 500 ml, une embouteilleuse à becs multiples et adapte une capsuleuse industrielle pour l'installation de bouchons dévissables. Les premières étiquettes sont dessinées et imprimées sur un papier auto-collant. Les produits doivent cependant être désignés comme des " boissons alcooliques de petits fruits " et non pas " vins ".

Quelque 5 000 ceps entourent déjà la maison. Le vignoble Angile sera le premier à Bellechasse et l'un des sept vignobles pionnier de l'époque de la production de boissons alcoolisées avec de petits fruits. Les premières bouteilles de vin sont vendues en format 500 ml sous le nom de " Cuvée d'Angile " (blanc sec et rouge sec).
Après le reportage de la conférence de presse convoqué par le couple pour présenter leur ferme, les produits du vignoble connaissent un franc succès, notamment à l'approche des fêtes. Rapidement, les bouteilles disponibles s'envolent et plusieurs nouvelles opérations d'embouteillage s'imposent. Les boissons affichent les noms de " Picoline, Grand frisson et Ambroisia ".

Débordé par les exigences d'un double emploi, André Lefebvre vend le vignoble en juin 1995 à Serge Bouchard et Sylviane Nadeau qui en feront l'exploitation pendant deux ans, après une période de transfert de connaissances. De nouveaux acquéreurs se pointent en 1997 et relancent la production de petits fruits. Quelques années plus tard, la production de boissons et de vin est abandonnée et les vignes arrachées. La terre est vendue et les derniers acquéreurs conservent seulement l'espace de 0,5 h où les bâtiments sont implantés.

Historique de la conservation :
Les documents ont été numérisés à l'été 2019.

Portée et contenu :
Ce fonds témoigne de l'histoire du vignoble Angile et de ses activités artisanales et commerciales dans la région de Bellechasse.

On y retrouve des permis d'exploitations, des photographies du vignoble et de la production, des coupures de presse parlant des produits, et un plan du sous-sol du vignoble.


Notes :

Notes générales :
Les photographies et les documents sont en format numérique.

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